• 偈:為佛唱頌經文詩詞,主要為傳頌人們正面思想,心靈解放。
  • 亭:為讓修行之人,農忙之人,行商之人,可以坐下飲水休息遮蔭的地方。
  • 『純手工。下感情』為老媽的口頭禪,以對家人一般的心用最實在的食材及不變熟悉的口味, 希望帶給大家,像家一般溫暖的好味道。 民國 82 年,偈亭飲料攤成立,當時在一中補習街巷弄裡擴受好評,並於民國 89 年搬遷於"偈亭泡菜鍋"『一中總店』位置, 推出泡菜鍋大受歡迎,不斷推陳出新下,首創起司奶鍋,全新口感風味 擴受各屆好評及媒體報導介紹。 偈亭泡菜鍋~從最初的飲料攤,轉型小火鍋店已二十餘年為不少台中人從小到大熟悉的味道,本店秉持初衷為大台中的貴賓好朋友們提供更舒適用餐空間及親切服務來努力。更期望不久將來能把在地大台中好味道推廣至全國各地。

1993年

在一中補習街成立第一家『偈亭』飲料攤。

2001年

搬遷於"偈亭泡菜鍋"一中總店位置,推出泡菜鍋大受好評,"偈亭泡菜鍋"正式註冊商標。

2009年

"偈亭泡菜鍋"接受食尚玩家報導介紹,再掀起司奶鍋風潮。

2014年

"偈亭-泡菜鍋" -『西屯店』 正式營業。

2015年

"偈亭-泡菜鍋" -『雙十店』 正式營業。

2016年

“偈亭-泡菜鍋“-「太平店」- 正式營業